Wood Chips / zrębki wędzarnicze są stosowane jako zamiennik drewna w procesie wędzenia. Surowcem  do ich wytwarzania jest drewno, które pozyskiwane jest z czystych ekologicznie obszarów leśnych zarządzanych przez Lasy Państwowe. Są one wolne od związków impregnujących i konserwujących, nie zawierają frakcji pylących i posiadają optymalną zawartość wody.

Zrębki poddawane są obróbce suszenia w wysokiej temperaturze, dzięki czemu pozostają wolne od grzybów, pleśni i drobnoustrojów. Nasze zrębki są czyste, starannie wysortowane, posiadają pozytywne opinie Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Państwowego Zakładu Higieny i Państwowego Instytutu Sanitarnego.

Oferowane przez nas zrębki  są uniwersalne, nadają się znakomicie do  każdego typu wędzarni i dają gwarancję wyjątkowego smaku i aromatu wędzonych wędlin, ryb czy serów.

Jak zrębki wpływają na wyroby wędzarnicze?

  • Buk – uzyskujemy zabarwienie złocistożółte
  • Olcha – zabarwianie od ciemnożółtego do brązowego (w zależności od czasu wędzenia)
  • Dąb – nadaje kolor brązowy
  • Czereśnia – nadaje kolor ciemnobrązowy
  • Jabłoń - nadaje kolor ciemnobrązowy
  • Grusza - uzyskujemy barwę czerwonego wina
  • Śliwa - nadaje kolor złocistobrązowy z połyskiem
  • Olcha / Jabłoń - miks (50/50) dwóch rodzajów zrębek
  • Klon - złocistożółty kolor i słodki posmak

Klienci, którzy dopiero zaczynają przygodę w wędzeniem, często pytają nas o to, które zrębki do jakiego typu produktów użyć?

Preferencje co do smaku, zapachu czy barwy potraw to sprawa indywidualna, dlatego - wbrew obiegowym opiniom, na które można natrafić w Internecie - radzimy samodzielnie przetestować różne kombinacje i wybrać najlepsze dla siebie rozwiązanie.

Baw się smakiem, zapachem, barwą, nie bój się eksperymentować!

Poświęciliśmy dużo czasu i pieniędzy w przygotowanie opakowania, dzięki czemu nasi Klienci mogą się cieszyć najbardziej profesjonalnym, jedynym takim produktem na rynku.

Nasze zrębki zostały zapakowane w szczelne, solidne, mocne opakowania strunowe, które umożliwiają wielokrotne otwieranie i zamykanie, co eliminuje straty rozsypanych zrębek oraz daje wielomiesięczną gwarancję jakości produktu.

Szczelnie zamknięte opakowanie daje możliwość przechowywania suchych zrębek nawet w niekorzystnych warunkach atmosferycznych, na przykład w sytuacji gdy Pańśtwa wędzarnia znajduje się na świeżym powietrzu.

Na pozostałych naszych aukcjach znajdą Państwo także zrębki wędzarnicze o innych pojemnościach oraz w innym rodzaju opakowania.