OSŁONKA BIAŁKOWA 1m fi55 flak kiełbasy szynkowej

Producent:

OSŁONKA BIAŁKOWA 1M fi55 flak kiełbasy szynkowej

Osłonka białkowa wędliniarska do kiełbasy :

krakowskiej, żywieckiej, cytrynowej, piwnej itp

1 metr bieżący

do parzenia, wędzenia - również na zimno. Pozwala samodzielne przyrządzanie wyśmienitych wędzonek lub parzonych wędlin takich jak żywiecka, krakowska, szynkowa, oraz kiełbas długo dojrzewających.

parametry

Wytrzymałość termiczna 100°C.,

Średnica 55mm.

Użytkowanie

Przed napełnieniem moczyć osłonkę 15min. w temp. 20 ±5°C w 10-15% roztworze soli (1/2 szklanki na 1L wody). Ściśle wypełnioną osłonkę należy zawiązać i poddać obróbce odpowiedniej dla rodzaju kiełbasy. Parzenie max temp. 75°C, wędzenie 90°C, obróbka zimnym dymem max. 40°C.

Posiada atest PZH.